créer un blog ou un site | www.i-citoyen.com | www.i-rhonealpes.com | www.i-grandlyon.com | www.i-lyon.com

<< Championnat de France des Arts Gourmands au SIRHA 2015 | Open des Desserts Glacés | Championnat de France des Arts Gourmands >>

Open des Desserts Glacés

Le samedi 24 janvier, premier jour du Sirha, l’Open des Desserts Glacés, organisé par l’Association pour la Promotion des Arts de la Pâtisserie et le Syndicat des Pâtissiers Chocolatier Glaciers du Rhône et en partenariat avec de nombreuses entreprises, écoles et associations, s’est tenu au stand de la Maison de la Pâtisserie.

Sous le patronage de la C.N.G.F. (Confédération Nationale des Glaciers de France) et de l’Association Nationale des Sculpteurs sur Glace Hydrique, le 7ème Open des Desserts Glacés avait pour objectif de valoriser le métier de glacier.
Les six candidats venus de toute la France ont eu sept heures pour réaliser une pièce en sucre, une sculpture en glace hydrique et deux entremets glacés, le tout sur le thème de la mer.
Joseph Aimar, meilleur ouvrier de France Glacier 1976 présidait le jury.
Philippe Faur a remporté le concours, suivi à la deuxième place de Jérôme Cellier et Yoann Hasselbein s’est classé à la troisième place. Franck Fouchereau, Boris Lusseau et Thanh-Duy Mai sont arrivés à la quatrième place ex-aequo.
Les candidats étaient jugés dans un premier temps sur la dégustation, puis sur leur réalisation sur glace hydrique et leur pièce en sucre.

Félicitations aux vainqueurs et à tous les concurrents. 

Publié le 09 février 2015 à 19:41:39 dans SIRHA 2015 à Lyon | Commentaires (0) |

Ce blog n'autorise que les commentaires des utilisateurs inscrits Inscrivez vous

Réseaux Sociaux

Facebook
Twitter @MdlPatisserie
Instagram @lamaisondelapatisserie
Flickr @lamaisondelapatisserie

LE BTM AU CFA

Présentation




La Maison de la Pâtisserie

Site internet du
Syndicat
des
Patissiers, et
Glaciers du Rhône.

21 bis Rue Louise
Lyon 69003 Lyon

04 72 33 01 19
synds.p.c.g.rh@wanadoo.fr

www.lamaisondelapatisserie.fr 


Nous trouver Nous trouver

Newsletter

Email

Rechercher

Compteur

Depuis le 06-10-2009 :
103423 visiteurs
Depuis le début du mois :
1821 visiteurs
Billets :
43 billets

Archives

Février

DiLuMaMeJeVeSa
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
  • Propulsé par i-citoyen